martes, 28 de febrero de 2012
lunes, 27 de febrero de 2012
domingo, 26 de febrero de 2012
Tradición Bereber
Los Bereberes consideran el árbol de argán como un símbolo de vida. Hablan de él con gran pasión. Para ellos es más que una especia vegetal, es mágico y sagrado, es un árbol capaz de proteger, dar vida y bendecir a los pueblos del entorno. El argán es fuerte y capaz de sobrevivir a las masacres y las dificultades del clima. Exige pocos cuidados y da todo lo mejor de sí a quien lo necesita (Sirve de alimento para ellos y sus animales. Y actualmente les proporciona trabajo).
El pueblo bereber venera el argán y le rinde culto con ofrendas y rezos pidiéndole siempre protección.
Los bereberes para dar la bienvenida al invitado, el recién llegado o al viajero a su casa o en sus haimas les preparan un plato con galletas de cebada, tortas de harina o pan, miel mantequilla, amlou (contaremos en otro post que es) y aceite de argán acompañado del tradiccional té a la menta.
Fotografía cedida por Beatriz Rubio de una niña bereber.
sábado, 25 de febrero de 2012
Premio Slow Food 2001
Este galardón es concedido por la asociación internacional con el mismo nombre Slow Food. Fundada en Italia (posteriormente se añadieron más países).
Se le otorgo el premio al aceite de argán en el 2001.
Para saber un poco sobre Slow Food os cuento que su filosofía se basa en proteger elpatrimonio alimentario, tradicional y cultural. Se creo a partir del concepto deEcogastronomía (la conexión entre la comida, la tierra y el planeta). Según Slow Food laalimentación debe ser buena, limpia y justa. Los alimentos tienen que tener buen gusto y producirse sin dañar el ambiente, las especies animales y nuestra salud y los productores deben ser retribuidos de manera justa.
Los productos se premian por ser destacados en su tradición culinaria y originalidad. El alimento puede ser de cualquier parte del mundo que esté en fase de industrialización y crecimiento.
Por curiosear aquí dejo la web:
http://www.slowfood.com/international
o en español
http://slowfoodaraba.es/
viernes, 24 de febrero de 2012
Beneficios y aplicaciones
Una manera de usar el aceite de argán es aplicándolo en el rostro por las mañanasdespues de la ducha con la cara aún húmeda.
Se aconseja aplicar con la cara aún húmeda para ayudar a deslizar el aceite puro y aplicar la cantidad justa y seguidamente dejar secar unos segundos para su absorción completa y la piel quedara hidratada, protegida y reluciente.
Para el cutis también podemos usar el aceite de argán mezclado con unas gotas de agua de rosas o azahar y unas gotas de aceite de almendras o de onagra.
Los dermatologos recomiendan el aceite de argán para pieles con acné o problemas de sensibilidad a agentes externos.
jueves, 23 de febrero de 2012
HISTORIA
En Egipto ya se usaban diversos aceites, entre ellos el aceite de argán. Lo consideraban indispensable para la alimentación , la belleza y el culto religioso.
Lo usaban en su higiene personal y elaboraban aceites perfumados llenos de propiedades para la piel y el cabello.
Se utilizaba en ritos sagrados egipcios como ofrendas en las celebraciones, pero fueron losbereberes quienes integraron el aceite de argán a su vida cotidiana, sus cultos, sus creencias y sus celebraciones.
Lo usaban en su higiene personal y elaboraban aceites perfumados llenos de propiedades para la piel y el cabello.
Se utilizaba en ritos sagrados egipcios como ofrendas en las celebraciones, pero fueron losbereberes quienes integraron el aceite de argán a su vida cotidiana, sus cultos, sus creencias y sus celebraciones.
martes, 21 de febrero de 2012
Dónde tenemos a los arganes (1)
El hábitat natural de los arganes se localiza en las zonas subsaharianas de Marruecos.
Los bosques de argán principales son : Agadir, Essaouira (en la foto inferior), Taouira, Taourant, Tiznit, Tafraoute y Goulimine.
También podemos encontrar algunos arganes fuera de Marruecos en la Hamada de Tindouf, en Argelia.
lunes, 20 de febrero de 2012
Algunos de sus beneficios
El aceite de Argán puede ser usado como alimento o de forma cutánea.
En la medicina tradicional marroquí es un elemento básico .
Lo utilizan para bajar la presión arterial de una manera natural .
También reduce los factores de riesgo cardiovascular (gracias a sus ácidos grasos poliinsaturados y otros componentes).
Un alimento muy saludable y beneficioso para el corazón, ayuda a reducir el colesterol, hace descender los niveles de lípidos en sangre, contiene antioxidantes y fitoesteroles .
Y es favorable para la prevención de enfermedades como la diabetes y el cáncer.
Las saponinas ayudan a regular la fiebre, el dolor, y la inflamación. Por eso esta indicado para pacientes de dolores musculares, osteoartritis, artritis reumatoide, tendinitis, neuralgia, cefalea, dismenorrea, bursitis,enfermedades inflamatorias de la columna y de las articulaciones, gota y contracturas.
El aceite de Argán es antipirético y actúa aliviando la fiebre y regulándola.
Las saponinas ayudan a eliminar el moco bronquial, actuando como expectorante y evitando espasmos musculares de la zona bronquial. También se recomienda el consumo de aceite de argán para aliviar el asma.
domingo, 19 de febrero de 2012
viernes, 17 de febrero de 2012
Argán = madera de hierro
Cuando Linneo simplifico la nomenclatura científica de las plantas y los animales, dándoles un nombre en latín para poder reconocerlas en todos los idiomas llamo al Argán “Sideloxylon Spinosum” que significa “madera de hierro”.
Este nombre es por la dureza de su madera, muy valorada y usada para incrustaciones en cajas de artesanía taracea.
Actualmente esta protegida.
miércoles, 15 de febrero de 2012
El fruto del argán
El fruto del Argán parecido al olivo. Una baya carnosa de color verde o amarillenta, con 1,2 o 3 semillas en su interior.
martes, 14 de febrero de 2012
El árbol del Argán y sus cabras
Es muy curioso poder ver a las cabras subidas disfrutando de su comida. Super ágiles y sin vértigo alguno.
Ellas igual que los dromedarios comen el fruto del argán, pero como no pueden digerir
su cascara luego lo expulsan casi entero.
Estos frutos los recolectan las mujeres bereberes para elaborar aceite de alumbrado o para la leña.
domingo, 12 de febrero de 2012
presentamos su historia…
El Argán es endémico de Marruecos y el representante más septentrional de las Sapotáceas, una familia botánica tropical.
Actualmente los bosques del argán ocupan aproximadamente 800.000 hectáreas en el sudoeste de Marruecos.
Se encuentran en colonias aisladas al sudoeste de Argelia, desde Djbel Ouarziz a la hamada de Tinduf.
El uso del aceite de argán se remonta a los fenicios que lo consideraban un ungüento de belleza indispensable para evitar la sequedad cutánea y retardar el envejecimiento.
Los primeros escritos sobre dicho árbol son de la época de oro de la botánica árabe, cuando geógrafos y sabios de los siglos X,XI y XII mencionaban la existencia de dicha especie.
Se describió el argán como “el árbol del pequeño grano amarillo de tan preciadas propiedades alimentarias y curativas” (Ali-Ibn-Rodhouan, Al Backri y Chérif.).
sábado, 11 de febrero de 2012
BIENVENIDOS AL BLOG
Hablaremos de donde viene y como se elabora.
Donde podemos conseguirlo.
Cuáles son sus aplicaciones.
Recetas saludables con el aceite de argán.
Tratamientos, productos …
Podréis opinar y dar todas las aportaciones que queráis.
Quiero crear un blog donde poder hablar y aprovecharnos de todo lo que nos pueda dar el aceite de marruecos.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)